»Víno by mělo potěšit. Vyrábíme vína k životu a žádné sběratelské kousky.«Werner Zull

Lust & Laune Grüner VeltlinerLust & Laune RoséLust & Laune RotWeinviertel DAC Grüner VeltlinerNeuLand Gemischter Satz ZweigeltGrüner Veltliner Äußere Bergen WV DAC ReserveRiesling Innere BergenChardonnay KalvarienbergPinot NoirSchrattenthal 9Beerenauslese ChardonnayTrebernbrand ReserveVeltlinerbrand Fassreserve

Jednoduchý začátek

Ovocná, živá, lehká vína pro všední den: nejlépe pro konzumaci mladá, voňavá a nekomplikovaná.

Lust & Laune Grüner Veltliner
Lust & Laune Rosé
Lust & Laune Rot

Klasikové ze Schrattenthalu

Strukturovaná, specifická vína z prvotřídních viničních poloh s typickým stylem Weinviertleru. Charakteristická, klasická a nezaměnitelná, s chladnou, harmonickou aromatikou.

Weinviertel DAC Grüner Veltliner
NeuLand Gemischter Satz
Zweigelt

Limitovaná špičková vína

Nejlepší vína vysoké kvality s dlouhou životností z našich nejlepších poloh. Energická vína s velkou hloubkou, částečně z barikových sudů, která vezmou nejen vinaři, ale také milovníkům vína mnoho trpě livosti a času, než budou ochutnána při vhodné slavnostní příležitosti. Limitovaný poč et lahví dodává těmto vínům zvláštní exkluzivitu.

Grüner Veltliner Äußere Bergen WV DAC Reserve
Riesling Innere Bergen
Chardonnay Kalvarienberg
Pinot Noir
Schrattenthal 9

Sladká vína a vínovice

Podle ročníku a vlivu klimatu prezentuje vinařství Zull svá vždy elegantní a rozmanitá sladká vína. Vyznačují se vysokou kyselinou a živostí a jsou dlouhověká a nejčastěji z odrůdy ryzlink. Naprostou pozornost vzbuzují také Zullovy vínovice a matolinovice.

Beerenauslese Chardonnay
Trebernbrand Reserve
Veltlinerbrand Fassreserve
Detailní náhled
Lust & Laune Grüner Veltliner

Lust & Laune Grüner Veltliner 2018


Jak název napovídá, náš Veltlínské Lust & Laune Gruner slibuje čistou a radost z pití. Hlavní rakouské odrůdy, toto lehké víno z písčité, sprašové půdy, je ideálním doplňkem pro každou příležitost – ideální letní víno!

  • Tento lehký Veltliner Gruner zaujme svou vynikající vůní čerstvých jablek a citrusů; Jeho křupavá kyselost a nádherná ovocnost činí z Lust & Laune velmi zvláštní potěšení z pití
  • Ideální aperitiv vína, je to perfektní doplněk pro saláty nebo lehké předkrmy, nebo prostě pro všeobecné a osobní požitek!

100% Veltlínské zelené, rakouské kvalitní víno, suché
Vybraný začátek září, celá partie stisknutí
18 ° KMW (nejcennější Klosterneuburg), zrající v nerezových tancích, šroubový uzávěr
Alkohol: 12% obj.
Kyslost: 6,5 g/l
Zbytkový cukr: 4g/l

Lust & Laune Rosé

Lust & Laune Rosé 2018

Jak již název napovídá, naše Lust & Laune Rosé nabízí čistou radost. Cuvée se skládá převážně ze Zweigelt a Pinot Noir, je široce univerzální buď jako doprovod k občerstvení nebo jako tekutý doplněk k uvolněným diskusím.

  • Jasná, lesklá růžová rosé, jemná vůně čerstvých červených plodů, zvýrazněná jemnými pikantními nuancemi, ve stejném měřítku svěží a ovocná na patře, celkem velmi dobře zaoblená, živá a vzrušující, nabízející ohromné pití.
  • Vynikající s občerstvením, ale také skvěle s lososem a tím, co z něj může být vykouzleno.

80% Zweigelt, 20% Pinot Noir, Merlot a Cabernet Sauvignon, kvalitní rakouské víno, suché
Vyrobeno na konci září, 80% celé lisování, 20% extrakce šťávy
18,5 ° KMW (nejcennější Klosterneuburg), stárnoucí v nerezových tancích,
šroubový uzávěr
Alkohol : 12% obj.
Kyslost: 6 g /l
Zbytkový cukr: 3,5 g/l

Lust & Laune Rot

Lust & Laune Rot 2018

Jak již bylo uvedeno v názvu, naše červené víno Lust & Laune nabízí čisté pití. Čerpané z dlouholetých portugalských vinic – odrůdy, která je již velmi vzácná, meziročně tiskneme v kombinaci ovocné, mírné červené víno, které, snad i chlazené, může doplnit každou příjemnou příležitost.

  • Rafinovaná, nenápadná vůně čerstvých červených bobulí, jemně strukturovaná na patře s hladkým, příjemně integrovaným taninem, okouzlující, elegantní, nekomplikované víno, jemná úprava
  • Ideální pro rajčata s mozzarellou, carpaccio, italské těstoviny nebo jako doprovod k vydatnému grilování.

70% Zweigelt a 30% Pinot Noir, rakouské jakostní víno, suché
Vybraný v polovině září, destemmed a lisovaný
18,5 ° KMW (nejhodnotnější Klosterneuburg), 10 dní uzavřené kvašení (2x denně kulaté čerpání), zrající v nerezových nádržích, šroubový uzávěr Alkohol: 13% obj.
Kyslost: 5,4 g/l
Zbytkový cukr: 1 g/l

Weinviertel DAC Grüner Veltliner

Weinviertel DAC Grüner Veltliner 2018

Weinviertel DAC je tradiční Veltlínské zelené, které se vyznačuje bledou až zelenožlutou barvou a ovocnou, kořeněnou pepřovou chutí. Vyrábí se jako suché víno (max. 6 g / l zbytkového cukru) a nesmí obsahovat ani dřevo, ani botrytické tóny. Obsah alkoholu je mezi 12% a 13% objemových.
Víno se vyznačuje typickými regionálními a odrůdovými charakteristikami, které jsou také označovány jako tzv. „Pepřovitost“, a mohou být podávány pouze od 1. března roku následujícího po sklizni.

  • Jemné pepřové bylinné koření smíchané s vůní čerstvého ovocného koše, na patře elegantní přítomnost hrušek, hladká ovocná fúze, šťavnatá a podtržená robustní kyselostí; klasický Weinviertler s kořením a pepřem
  • Vynikající s chřestem nebo typické pokrmy vídeňské kuchyně, jako jsou droby, pečené kuře nebo Wiener Schnitzel.

100% Veltlínské zelené, rakouské kvalitní víno, suché
Vybraný v polovině září, krátká doba macerace
19 ° KMW (nejcennější Klosterneuburg), zrající v nerezových tancích,
šroubový uzávěr
Alkohol: 13% obj.
Kyslost: 6 g/l
Zbytkový cukr: 3 g/l

Zweigelt

Zweigelt 2017


Zweigelt je nejrozšířenější rakouská odrůda a je také rozšířená na malém ostrově červeného vína Schrattenthal. Tato klasická vinařská červená vína, která je rozšířena z druhů Blaufraenkisch a St. Laurent a podobně jako Veltliner Gruener je rakouskou specialitou.

  • Přesná ovocná koncentrace zralých višní a tmavé čokolády, bohatě okouzlující a elegantní, rafinovaná koření a tříslovinová struktura, plná a jemná, dlouhá vytržená, stále složitější komplexni úprava s jemný elegantním aroma pražení.
  • Doporučuje se jako ideální doplněk pro širokou škálu pokrmů, od suché sušené šunky a hovězího jazyka až po divokou kachnu nebo telecí maso.

100% Zweigelt, rakouské jakostní víno, suché
Vybraný začátek října, destemmed a stiskl
20 ° KMW (nejcennější Klosterneuburg), 20 dní fermentace (2x denně kulaté čerpání), cca. 12 měsíců stárnutí v předem použitých barikových sudech (3. – 5. náplň), šroubovací uzávěr.
Alkohol: 13% obj.
Kyslost: 5 g/l
Zbytkový cukr: 1 g/l

Grüner Veltliner Äußere Bergen WV DAC Reserve

Grüner Veltliner Äußere Bergen WV DAC Reserve 2016

Aeussere Bergen se nachází asi 280 m nad mořem na náhorní plošině, která se mírně svažuje směrem na východ. Půda se skládá převážně z deluviálních ložisek, jako je jíl a bahno, stejně jako písek. Vinice chráněná na západě Huettbergem je tak chráněna před chladnými západními větry. Veltlínské zelené miluje takové podmínky. Vybrali jsme velmi vzácné staré révy Veltliner pro množení a následné výsadbu. Tak meziročně dosahujeme mimořádně složitých vín.

  • Extrémně jemná vůně exotického ovoce, hustá hojnost jemných, kořeněných vůní a velkorysého těla, zralých hrušek, výrazných minerálních tónů a náznaku tabáku na patře, omezený nádech dřeva, extrémně složitý a trvalý, přesto velmi těsný a rafinovaný , potřebuje spoustu vzduchu, a pak sevření, zdánlivě nekonečné kořeněné zakončení.
  • Široce univerzální jako kulinářský doprovod. Harmonizuje se také s chřestem a telecím masem, stejně jako lehká drůbež, plněné papriky a dezert se sýrem ementál.

100% Veltlínské zelené, rakouské kvalitní víno, suché
Vybraný konec října, 18 hodin macerace
20,5 ° KMW (nejcennější Klosterneuburg), stárnoucí ve velkých dřevěných sudech, šroubovací uzávěr.
Alkohol: 13,4% obj.
Kyslost: 6 g/l
Zbytkový cukr: 2,5 g/l

Riesling Innere Bergen

Riesling Innere Bergen 2018

Vinice Innere Bergen se nachází jižně od Huettbergu, který je nejvyšším bodem Schrattenthalal. Svahy jsou strmější a půda je neplodná a kamenitá. Tato prvotřídní lokalita leží mezi 270 a 300 m nad mořem a směřuje na jih. Podloží se skládá ze žuly s velmi řídkým pokrytím humusu. Na tomto primárním rockovém místě Riesling opravdu ukazuje všechny své třídy. I zde jsme vysadili různé staré výběry ryzlinků rýnských.

  • Komplexní vůně květin a plodů zralého kamene, náznaky minerálního bylinného koření, jemné kouřové povrchy velmi jasně vyplývající z terroir, odvážně přetrvávající na patře, šťavnaté ovoce, rozsáhlá hloubka, určitě potřebuje čas ve skle, dlouhý, silný konec.
  • Vynikající doprovod na grilovaných masových pokrmech, husích, kachních a volně žijících ptácích, nebo na tučnějších rybách, jako jsou lososy a sumci, sushi a sashimi, stejně jako sýry bílé a červené.

100% Ryzlink, rakouské jakostní víno, suché
Vybraný začátek října, částečně celý svazek lisování,
částečně až 18 hodin
20,5° KMW (nejcennější Klosterneuburg), vybrané kvasinky, zrající v nerezových nádržích, šroubovací uzávěr.
Alkohol: 13% obj.
Kyslost: 8,5 g/l
Zbytkový cukr: 7,5 g/l

Schrattenthal 9

Schrattenthal 9 2016

Tato směs Zweigelt, Merlot a Cabernet Sauvignon je vytvořena s použitím pouze těch nejkvalitnějších hroznů z našich nejlepších vinic v okolí Schrattenthalu. Modely pro toto víno jsou samozřejmě šlechtické francouzské Bordeaux. Toto velmi výrazné červené víno se také prezentuje jako stejně komplexní, elegantní a dlouhotrvající na patře.

  • Elegantní ovoce, připomínající červené bobule, extrémně mnohovrstevná, svůdná extraktová sladkost, komplex, spousta koření a tabáku, strukturovaná s plným tělem na patře, s expozicí vzduchu, která se stává okouzlující, podnětná a ovocná s dlouhými, harmonické provedení.
  • Demonstruje svůj plný potenciál zvěřinou, jelenem, hovězím masem, pečené jehněčí rameno nebo kachní prsa.

70% Zweigelt, 20% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, kvalitní rakouské víno, suché
Vybraný v polovině října, destemmed a lisovaný
20,5 ° KMW (nejhodnotnější Klosterneuburg), 21 dní uzavřené fermentace (2x denně kulaté čerpání), cca. 15 měsíců stárnutí v barikových sudech, šroubovací uzávěr
Alkohol: 13,5% obj.
Kyslost: 4,8 g/l
Zbytkový cukr: 1 g/l

Pinot Noir

Pinot Noir 2015

Od zahájení propagace v polovině osmdesátých let vyrábí vinařství Zull vynikající vína s touto odrůdou. Vinná réva Pinot Noir je extrémně náročná na půdu a klima a cítí se jako doma v chladných oblastech. Nasadili jsme různé francouzské klony na našich prvotřídních místech, protože jen tam mohou dosáhnout své jemnosti a elegance.

  • Jemné aroma malin a jemných kořenitých tóny, připomínající vlhkou lesní podlahu, elegantní a ovocně okouzlující, rafinované koření na patře, jemně strukturované třísloviny, bohaté na charakter a extrémně těsnou texturu, nezaměnitelná odrůdová vůně, široce složitá struktura a náročné, nádherně harmonický, dlouhý povrch charakterizovaný vínem Quarter.
  • Užívat si jej můžete buď samostatně, nebo s divokou drůbeží, kachními prsy, zvěřinou nebo jeleny, ale také s prvotřídním vařeným hovězím masem.

100% Pinot Noir, rakouské jakostní víno, suché
V polovině října byl vybrán pouze destemmed
20 ° KMW (nejcennější Klosterneuburg), 18 dní otevřeného kvašení v sudech (2x denně ruční ponoření kaše), cca. 18 měsíců stárnutí v barikových sudech, šroubovací uzávěr
Alkohol: 13,5% obj.
Kyslost: 5 g/l
Zbytkový cukr: 1 g/l

Beerenauslese Chardonnay

Beerenauslese Chardonnay 2017

Toto víno bylo vyrobeno výběrem hroznů botrytis, které zůstaly na tyčce o něco déle po sklizni našeho suchého Chardonnay. Ne každý rok máme možnost sklízet tento druh sladkého vína. Modelem tohoto vína jsou velké rostliny z Rheingau a Mosely. Tento Chardonnay roste na našich svazích na Manhartsbergu a není v žádném případě horší než jeho slavní německí představitelé.

  • Jemný intenzivní nos banánů, ananasu a sušenky, různě sladký s šťavnatou kyselinkou a kořením, nejprve kompaktní na patře, pak se šíří ovoce, koncentrovaná a silná, harmonická hra cukru a kyselosti, dlouhá brilantní dozvuk, opět ukazuje minerál na povrchu
  • Kaiserschmarren s švestkovou pražírnou, zmrzlinou nebo dezerty s místním ovocem, nebo jen opit sám.

100% Chardonnay, rakouské predikátové víno, sladké
Handpicking dne 22. listopadu 2017, celá partie lisování
27 ° KMW, odstranění dřevěného sudu, šroubovací uzávěr
Alkohol: 10,5% obj.
Kyselina: 7,5 g/l
Zbytkový cukr: 120 g/l

Veltlinerbrand Fassreserve

Veltlinerbrand Fassreserve 1991

Na nejvyšší úrovni jako destilát, brandy – zvaný také brandy – dobyl svět. Destilace vína je nejpoužívanějším způsobem výroby lihovin více než 1000 let. Koňak a Armagnac jsou dnes mezi nejznámějšími destiláty brandy brandy. Naše brandy byla tradičním způsobem destilována z Veltlínského zeleného a mistrovského palírny Taschner v Pulkau a díky své dlouhé skladbě dubových sudů ve vlhkém sklepě dosáhla své zralosti.

  • Po 26 letech stárnutí sudu je ušlechtilá pálenka Veltiner velmi kořeněná s jasnými květinovými a ovocnými tóny. Velmi mírné na patře, harmonické a téměř nasládlé koření – dokonce připomínající rum – i v závěru výrazná kořeněná vůně v dlouhém závěru. Velmi elegantní a komplexní!
  • Ideální pro pikantní Havanu nebo pro hluboké ohnivé chaty.

Rakouská značka kvality
Vyhořel v prosinci 1991, skladoval se v dřevěných sudech po dobu 26 let a balil do lahví o objemu 500 ml v prosinci 2017.
šroubovací uzávěr
Alkohol: 37% obj

Trebernbrand Reserve

Trebernbrand Reserve 1992

Pomace pochází z legendárního Cuvée Exclusive, červeného vína, které moji rodiče od roku 1988 do roku 2001 vyráběli hlavně z Cabernet Sauvignon, Merlot a Zweigelt. Nádoby, zrna a buničina byly v tradičním procesu spáleny ihned po lisování mistrem palírny Taschner v Pulkau a skladovány u nás po mnoho let ve skleněném balónu. Na příkladu italské Grappa.

  • Kouřová kořeněná s ovocnými akcenty, jemnými kouřovými tabákovými poznámkami. Na patře a pikantní, dobře strukturované a ukazuje nádherně ovocné a plné s příjemnou mandlovou poznámku na patře. Symbióza síly, podstaty a elegance.
  • Jemný doušek espressa pro příjemné jídlo, ale také jako přísada pro ušlechtilé dezerty a omáčky.

Rakouská kvalitní brandy
Vyhořel v listopadu 1992, skladoval v mnoho let v demižónech a lahvoval v 500 ml lahvích v prosinci 2017.
šroubovací uzávěr
Alkohol: 42% obj.

NeuLand Gemischter Satz

NeuLand Gemischter Satz 2018

Zde jsme přehodnotili tradici! Tento smíšený soubor Chardonnay, welschriesling, ryzlink rýnský a traminer byl sklizen ručně ve starých vinicích a na různých místech západního Weinviertelu a lisován ve stejný den po více či méně dlouhé době macerace. Víno se vyznačuje příjemně kořeněnou chutí a přesvědčí vas jako všestranný společník k jidlu.

  • Oživujici vůni zralého ovoce, na patře elegantní ovocná přítomnost s nádechem exotiky, jasného koření s osvěžující kyselinkou, klasického zástupce ze západního Weinviertelu.
  • velmi všestranný potravinový doprovod ke klasické rakouské kuchyni, ale zejména díky svému koření také vyhovuje mnoha wokům nebo asijské kuchyni.

Chardonnay, welschriesling, ryzlink rýnský a traminer rakouské jakostní víno, suché
V polovině září byl zvolen čas macerace v závislosti na odrůdě do 18 hodin
20 ° KMW, demontáž ocelové nádrže, šroubovací uzávěr
Alkohol: 13,5% obj.
Kyselina: 6,5 g/l
Zbytkový cukr: 3 g/l

Chardonnay Kalvarienberg

Chardonnay Kalvarienberg 2017

Na východ od Schrattenthal leží žulově ovládaná Kalvárie, na jejímž vrcholu je vyobrazeno Ježíšovo ukřižování. Naše vinice se svažuje na západ směrem k vesnici a má sprašový vrchol s odpovídajícím vysokým obsahem jílu. Chardonnay se na tomto poněkud chladnějším místě cítí velmi dobře. Toto vinice jsme pěstovali s francouzskými vinicemi Chardonnay z masivního výběru a sklizně rok od roku velmi zralé hrozny.

  • Jemně vonící čerstvým ananasem a piškotovým dortem, jemným pikantním dubem. Potřebuje nějaký čas ve skle, ale pak se ozve chut zralého exotického ovoce, některých banánů, hustého ovoce a minerálního koření, velmi jemné animační kyseliny, rozeznatelné jemné dřevité vůně, šťavnaté hloubky a skvělého svěžího a harmonického konce.
  • Ideální společník pro ryby a korýše, silná těstovinová jídla – i s těžkými omáčkami – stejně jako ušlechtilé droby, jako jsou játra lýtka, ledviny pro telecí maso nebo kalhotky.

100% Chardonnay, rakouské jakostní víno, suché
Vybraný na konci září, krátká doba macerace
20,5 ° KMW, demontáž 50% ocelové nádrže, 50% odstranění sudu, šroubovací uzávěr
Alkohol: 13,5% obj.
Kyselina: 5 g/l
Zbytkový cukr: 1 g/l

Nahoru