Pinot Noir Reserve 2021
Od zahájení propagace v polovině osmdesátých let vyrábí vinařství Zull vynikající vína s touto odrůdou. Vinná réva Pinot Noir je extrémně náročná na půdu a klima a cítí se jako doma v chladných oblastech. Nasadili jsme různé francouzské klony na našich prvotřídních místech, protože jen tam mohou dosáhnout své jemnosti a elegance.
- Jemné aroma malin a jemných kořenitých tóny, připomínající vlhkou lesní podlahu, elegantní a ovocně okouzlující, rafinované koření na patře, jemně strukturované třísloviny, bohaté na charakter a extrémně těsnou texturu, nezaměnitelná odrůdová vůně, široce složitá struktura a náročné, nádherně harmonický, dlouhý povrch charakterizovaný vínem Quarter.
- Užívat si jej můžete buď samostatně, nebo s divokou drůbeží, kachními prsy, zvěřinou nebo jeleny, ale také s prvotřídním vařeným hovězím masem.
0,75 l
Hostů:
Falstaff Víno Průvodce: 92
Nadšenec do vína: 93
Technické. Dat
100 % Pinot Noir
Rakouské jakostní víno
tocken
Ruční sběr začátkem října
pouze rebel
20,5° KMW
21 dní spontánní otevřené kvašení v nádce
(2 x denní ruční ponoření kaše, Oddělování jader)
cca 18 měsíců barrique prodloužení, šroubovací uzávěr
Alkohol: 13,0 % obj.
Kyselost: 5,1 g/l
Zbytkový cukr: 1,2 g/l